چگونه استیک را بدون تابه استیک سرخ کنیم؟ راز محبوب ترین گزینه های موجود در اینترنت
در 10 روز گذشته ، بحث در مورد "ابزارهای سرخ کردن استیک" در سیستم عامل های مهم اجتماعی ، به ویژه برای گزینه های دیگری که دارای قابلمه های استیک حرفه ای نیستند ، افزایش یافته است و باعث می شود تعداد زیادی از اشتراک های خلاقانه ایجاد شود. در زیر یک راهنمای عملی همراه با نقاط داغ در کل شبکه است:
1. رتبه بندی گزینه های محبوب محبوب برای ابزارهای سرخ کردن استیک (داده های 10 روز گذشته)
| نوع ابزار | نسبت استفاده | مزایای اصلی | چیزهایی که باید توجه داشته باشید |
|---|---|---|---|
| ماهی چدن | 42 ٪ | ذخیره حرارت قوی/شکل آسان برای تشکیل لایه کک | قبل از 10 دقیقه قبل از گرم کردن |
| اجاق گاز + تابه پخت | 28 ٪ | حتی گرمایش/مناسب برای برش های ضخیم | به مدت 15 دقیقه قبل از گرم شدن نیاز دارد |
| سرخ کن | 18 ٪ | دود کمتری/کار آسان | ترد سطح ضعیف |
| تابه برقی | 9 ٪ | گرمایش دو طرفه/کنترل دما دقیق | برای جلوگیری از چسبیدن به کاغذ پخت نیاز دارید |
| کوره در فضای باز | 3 ٪ | پر از طعم دودی | برای جلوگیری از سوزش باید به چرخش خود ادامه دهید |
2. سه مهارت اصلی (از فیلم های دوین/Xiaohongshu مانند)
1روش کنترل دما: برای تعیین دمای گلدان از روش تست آب قطره ای استفاده کنید. هنگامی که آب به داخل گلدان می ریزد و در حالت "مهره پرش" (حدود 180 درجه سانتیگراد) ظاهر می شود ، قرار دادن آن در گلدان مناسب ترین است.
2چرب: روغن آووکادو (نقطه دود 271 درجه سانتیگراد) به انتخاب افراد مشهور اینترنتی جدید تبدیل شده است که میزان استفاده از ماه قبل 37 درصد افزایش یافته و پس از آن روغن زیتون تصفیه شده (نقطه دود 210 درجه سانتیگراد).
3نکاتی برای استراحت: پس از سرخ شدن ، آن را در یک صفحه شام از قبل گرم شده در دمای 55 درجه سانتیگراد به مدت 5 دقیقه قرار دهید و احتباس گرانشی 60 ٪ افزایش می یابد (داده های اندازه گیری واقعی در ایستگاه B).
3. برنامه سازگاری برای استیک های ضخامت های مختلف
| ضخامت استیک | ابزارهای توصیه شده | زمان پخت و پز | فراوانی گردش مالی |
|---|---|---|---|
| 1-1.5 سانتی متر | تابه غیر چسبنده معمولی | 90 ثانیه در هر طرف | فقط یک بار برگردانید |
| 2-2.5 سانتی متر | گلدان چدن | 2 دقیقه در هر طرف | هر 30 ثانیه را برگردانید |
| 3 سانتی متر یا بیشتر | اجاق گاز | ابتدا سرخ کنید و سپس به مدت 8 دقیقه بپزید | یک بار در نیمه راه از پخت بپیچید |
4. نمرات آزمون واقعی روشهای خلاقیت شهروندان
طبق آخرین آزمایش آزمایشگاه ژیهو (اندازه نمونه 200+):
| روشهای غیر متعارف | میزان موفقیت | امتیاز عطر و طعم | دشواری عمل |
|---|---|---|---|
| تخته خرد کردن سنگ برای سرخ کردن | 68 ٪ | 7.2/10 | عالی |
| گلدان سوپ استیل ضد زنگ برای سرخ کردن | 82 ٪ | 6.5/10 | میانه |
| کوره پلوز برنج | 55 ٪ | 5.8/10 | کم |
| روش فشار دادن آهن | 41 ٪ | 4.3/10 | بسیار بالا |
5. مشاوره تخصصی (از آخرین پخش زنده Weibo Food V)
1. 1 ساعت قبل از سرخ کردن استیک را از یخچال بیرون بیاورید تا دمای هسته به حدود 15 درجه سانتیگراد افزایش یابد تا انقباض و تغییر شکل ناشی از اختلاف دما کاهش یابد.
2. هنگام استفاده از گلدان های سنگین ، توصیه می شود که به مدت 2 دقیقه روی حرارت متوسط گرم کنید ، سپس به مدت 1 دقیقه به حرارت زیاد بروید که می تواند به طور موثری از گرمای بیش از حد موضعی جلوگیری کند.
3 بعد از سرخ شدن ، با نمک دریایی و فلفل سیاه تازه زمین بپاشید. نسبت طلایی 1: 3 است. این ترکیب اخیراً به عنوان بهترین برنامه چاشنی استیک در سال 2023 توسط انجمن آشپزی فرانسه ذکر شده است.
براساس شاخص Baidu ، حجم جستجو برای "استیک سرخ شده بدون تابه ویژه" در هفت روز گذشته 153 ٪ ماهانه افزایش یافته است ، و این نشان می دهد که خانواده های بیشتر و بیشتری در حال شروع به استفاده از وسایل آشپزخانه موجود برای تهیه استیک های حرفه ای هستند. این نکات را به خاطر بسپارید تا از استیک کامل حتی بدون تابه استیک لذت ببرید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
